主料
猪蹄 ：500g山药 ：1根
辅料
花生 ：20g盐 ：5g
胡椒粉 ：3g
料酒 ：1勺
姜 ：1个
海带 ：1片
花椒 ：8g
葱 ：1根
芸豆 ：20g
干辣椒 ：3个
鸡精 ：1g
具体步骤
1.猪蹄洗净切花刀，冷水入锅，放姜片和料酒，煮开焯一下，白芸豆温水提前几小时泡开，海带泡开洗净，切段。
2.焯好的猪蹄捞出，倒掉锅里的水，然后换上清水，倒入猪蹄，海带，芸豆和花生米。
3.放入姜片，干辣椒，胡椒粉，花椒和盐。
4.大火炖上二十分钟转小火慢炖半小时，等猪蹄软烂海带也熟了就放山药。
5.起锅放葱头和鸡精即可。
