肉干炒苦瓜需要准备一些新鲜的肉干和苦瓜,苦瓜中富含了丰富的维生素,适合那些盗汗,多汗,腹泻的人群食用,苦瓜还有一定的中药价值,肉干中含有丰富的蛋白质和脂肪,这两者搭配做出的肉干炒苦瓜肯定十分的有营养价值。
主料
牛肉干 :250g苦瓜 :250g
辅料
油 :适量洋葱 :50g
盐 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.材料清洗备好。
2.苦瓜分半后去瓤,斜刀切薄片。
3.盆里用适量盐腌渍一下挤去水分,这样会去掉苦瓜的很多苦味。
4.肉干、洋葱切片。
5.炒锅热油,放入肉干炸透,爆香,放入胡椒粉。
6.洋葱块和苦瓜片同时放入大火煸炒1分钟后放入适量鸡精出锅即可。
7.装盘。
苦瓜用盐腌渍过,肉干本身是咸味的,所以我就没放盐,正好。如口中自己自行调制。肉干换成培根,火腿都可以。