主料
鲜蘑 ：500淀粉 ：50
辅料
蚝油 ：适量酱油 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量
鸡蛋 ：2个
具体步骤
1.准备材料，鲜蘑撕成条状，
2.将鲜蘑撕成条状，然后放入盐腌制一个小时左右，
3.鲜蘑用盐腌制一个小时左右会将鲜蘑内的水份杀出来，用手将杀出水份的鲜蘑攥干。
4.放入淀粉，味素，鸡蛋、蚝油、五香粉
5.戴上手套把放入的调料与攥干水份的蘑菇拌匀。
6.将油锅内的油烧热后便可下拌好的鲜蘑，炸至变色，便可捞出装盘。
拌好的蘑菇下油锅内不可一陀陀往里下，最好一根根下，要不蘑菇会贴在一起，另外下锅后不要来用筷子搅拌，等炸至定型后再搅拌。
