大白菜梗炒豆腐皮是一道非常具有营养价值的家常菜。众所周知,大白菜具有益胃生津,清热除烦的功效,而大白菜梗更是含有丰富的粗纤维,能帮助消化、促进排便;豆腐皮也含有丰富的蛋白质。大白菜梗搭配着豆腐皮,清脆又爽口,清淡又不失营养。
主料
大白菜梗 :200干豆腐皮 :2块个
辅料
蒜 :适量个姜 :适量个
青椒 :1个个
酱油 :适量个
鸡精 :适量个
盐 :适量个
蚝油 :适量个
具体步骤
1.白菜梗洗干净切丝,用盐腌制5分钟,青椒洗干净切丝
焯到透明,捞出
面粉和酵母加入水,揉成面团,盖盖发酵
猪肉剁成泥
加入生抽 老抽,盐,蚝油,花椒粉,搅拌均匀
加入葱姜末
搅拌均匀
豆角切碎
加入植物油
和肉馅一同搅拌均匀
面团发酵至两倍半大小
取出排气,分成小剂子
擀成薄皮
加入馅,包成包子
放入蒸锅
5.可以盛盘咯