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主料
辅料
具体步骤
1.臭豆腐买来要洗一下,黑色的要洗掉,这很臭的。沥干。
2.下油锅煎,煎到六面都金黄色。
3.盛出来冷却。
4.多放点油,炸臭豆腐。炸到鼓起来。
5.放在锅边上沥去油。
6.装盘。
7.配上自制酱料,根据口味自己定。
烹饪技巧
1,臭豆腐要洗干净。2,要炸两次才好。3,第一次煎可以省油。温度易控制。第二次必须炸,油平臭豆腐即可,用尖的锅底的省油。
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