照烧猪排,猪肉你平时都怎么吃,小炒,包饺子馅儿,蒸肉等等,吃出美味,吃出花样,把吃变成一件快乐的事,有没有尝试过今天这种做法,经过腌制、煎香、调汁制作而成,非常入味,肉质有嚼头,口感浓郁,可做零食吃,也可以下饭吃。能量满满的一道菜,中午来上一道,不愁上班中途饿了。
主料
猪排 :4块辅料
蚝油 :40ml料酒 :15ml
盐 :适量
胡椒粉 :数量
生抽 :35ml
蒜瓣 :4个
蜂蜜 :20ml
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪排洗净用刀背轻轻敲一下猪肉,让肉质松软。
3.把处理过的猪排放入碗中,加入生抽,料酒,蒜末。胡椒粉少许盐腌制1-2个小时。
4.再取一个小碗,加入蚝油,生抽,蜂蜜,胡椒粉适量的清水搅拌均匀。成为酱汁。
5.腌制好的猪排取出放入热油锅中煎制。
6.猪排两面煎制变色。
7.倒入调好的酱汁。
8.加盖焖烧3-5分钟。
9.可以用水淀粉勾薄芡。
10.即可关火。
猪排把肉敲松软,可以更好地腌制入味。煎制猪排两面变色就可以了,加入酱汁焖烧时间不要长,3-5分钟即可,才可以保证猪排肉质鲜嫩不发柴。这个酱汁要稍微多一点才好吃,肉肉蘸着酱汁更好吃。