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主料
辅料
具体步骤
1. 将青鱼洗净取肉,沥干水分,切成薄片;
2. 请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 取锅加入约1000毫升冷水,加入粳米,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5. 至粥将成时,放入鱼片;
6. 待沸,再加入味精、盐调味,撒上姜丝、葱丝,淋上香油即可。
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