汤是居家都会煮跟炖的,不管饭前饭后,大家都喜欢喝上碗汤,海蛎大家有没经常吃呢?它的营养很丰富,口感也很鲜美,平时可以用它来炖汤,很鲜美,特别是搭配酸辣口感,就更加营养好喝。在挑选跟洗海蛎方面要下点心思哦,因为这会直接影响到汤的口味。一起来做这款鲜美的海蛎酸辣汤吧。
主料
海蛎 :100辅料
洋葱 :5胡萝卜 :5
姜 :5
蒜 :5
醋 :2
胡椒粉 :2
具体步骤
将海蛎洗净,控水沥干。洋葱,胡萝卜,生姜,蒜瓣切好。
锅中油热后加入洋葱,胡萝卜,姜,蒜,干辣椒,泡椒等翻炒爆香。待胡萝卜出红油,加入适量的水
洗净的海蛎加入适量的料酒,胡椒粉,地瓜粉拌匀,让海蛎都裹上薄薄的糊
锅中的水开后,倒入拌好的海蛎,用筷子把海蛎一个个散开,加入适量的泡椒水,盐,味精等调味
待水再次烧开就可以起锅了