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主料
辅料
具体步骤
1. 将蛋黄加入15克砂糖.
2. 加入牛奶、橄榄油拌匀;用电动打蛋器打至发白。
3. 将所有粉类过筛入蛋黄糊中。
4. 从下往上的方式将粉类拌匀。
5. 蛋青中加几滴白醋,砂糖分三次加入打至硬性发泡。
6. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,拌匀。
7. 倒入剩余的蛋白爽中,拌匀;用力磕几下,震出大气泡。
8. 倒入模具中,烤箱中下层,175度,40分钟左右。
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