汤圆原本是节日才有的食物,后来越来越受到大家的喜欢也就变成了日常食物啦。汤圆的内陷有很多口味,大家可以自己选择,当然如果市面上没有,那么也是可以自己做的。吉祥锦鲤汤圆就是其中一种,名字就很喜庆了,大家可以自己试试的呢。
主料
糯米粉 :200辅料
白砂糖 :适量草莓粉 :适量
具体步骤
糯米粉逐次加入融化了细砂糖的热水,揉成团,静置饧面备用。
取两小团,分别揉入草莓粉和芒果粉。
取一块儿主色面团,揉成长橄榄型,在脊背位置粘少许其他颜色的面团。可以粘成五瓣梅花型,或者其他任意图形。
模具中抹少许干粉,将面团入模具压实,尾部可用剪刀剪出开叉。
从尾部向头部方向,小心取出,放在油纸上备用。
锅中烧热水,水开后将鲤鱼放入,浮起后小心捞出。
将锦鲤带汤勺里的少许水,一起倒在浅盘里。每条都如此操作。