主料
羊百叶 ：1付大葱 ：1根
胡萝卜 ：30
辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
辣椒酱 ：适量
油 ：适量
面粉 ：适量
姜 ：适量
甜面酱 ：适量
小葱 ：适量
具体步骤
1.准备好大葱，胡萝卜
2.羊百叶初步洗去黑衣
3.羊百叶放入适量面粉，搓揉去粘液，
4.用清水漂净，反复3--4次
5.再翻一面，也用面粉搓揉去粘液，清水漂净.
6.锅里放入适量清水，放下羊百叶，加料酒，姜，葱，
7.煮开5分钟，捞出，清水漂净.
8.取高压锅，放入适量清水，放入羊百叶
9.放入姜，葱，八角，桂皮，料酒，大火煮至上阀，小火焖煮20分钟。
10.冷却后捞出。
11.切成粗丝
12.大葱丝，胡萝卜切丝.
13.锅里油热，放入胡萝卜煸炒一下
14.放入羊百叶
15.加些料酒
16.放入甜面酱煸炒匀
17.加入辣椒酱，盐，
18.放入大葱
19.煸炒匀即可.
1.羊百叶的黑膜，可以用开水烫一下，即可洗去.2.这里所用羊百叶只有3分之一只.
