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主料
辅料
具体步骤
1.用盐和大料加水吧蚕豆泡一晚上
2.把泡好的蚕豆用刀从中间切开切到3分之2处切好后放冰箱冻一天
3.冻好的蚕豆
4.锅中热油,四成热时到蚕豆,无需解冻
5.不停搅拌
6.都浮上来时点点脆不脆,如果有脆响就可以了
7.捞出加点盐办一下就可以了
烹饪技巧
蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高,不宜多吃,过多食用可引起腹胀、呃逆、反酸、烧心。
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