芋头是一种碱性食物，矿物质和微量元素含量丰富，能够益脾胃、调中气、化痰散结，提高人体免疫力；翻砂芋头是一道营养丰富的传统汉族小吃，属于粤菜系，最著名的做法当属潮汕翻砂芋，制作简单，层次丰富，外脆内软，味美香甜，喜欢的朋友赶紧来尝试制作吧~
主料
芋头条 ：1000辅料
白砂糖 ：适量具体步骤
1.备芋头，白砂糖。
2.芋头去皮切条备用。
3.热锅加油，下芋条。
4.煎炸至芋条熟并透香微黄。
5.洗锅，坐回炉，加适量清水煮开，下白砂糖。
6.先大火煮至糖化。
7.煮至糖化并出现大泡时。
8.就将事先炸好的芋条下锅。
9.并关火翻锅至芋条均要裹上糖砂即可。
10.一份翻砂芋头完成。
煮糖的时候，当糖水变成大汽泡时就可以下芋头了，下了芋头就直接关火，然后续而晃锅至均匀裹上糖霜即可。
