主料
熟面疙瘩 :250公克培根 :80公克
酸菜 :80公克
蒜末 :5公克
辣椒末 :10公克
酱油 :1/2大匙
辣豆瓣 :1/2大匙
细砂糖 :1/4小匙
米酒 :1/4小匙
胡椒粉 :少许
香油 :少许
辅料
1. 培根切小丁;酸菜洗净切小丁后,泡入水中约5分钟备用。
2. 取锅,倒入1大匙油烧热,放入蒜末、辣椒末爆香,加入作法1的培根丁炒香。
3. 续放入作法1的酸菜丁略炒一下,再加入调味料拌炒均匀后,加入高汤炒至入味。
4. 取锅,倒入适量的水煮至滚沸,将面疙瘩放入沸水中煮熟后,捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。