酸菜恐怕是这个夏季对付较高温度天气的神奇配菜,一般用来爆炒,作为下酒菜,或者开胃菜,今天介绍的酸菜粉条煮龙骨,确实以煮汤的方式出现,加上龙骨的炖至,汤的鲜甜油然而生,加上粉条,解决了不想吃米饭的问题,成为主食也可以饱肚子。
主料
龙骨 :390酸菜 :210
粉条 :80
辅料
料酒 :适量盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
.食材:龙骨(已清洗焯水)、粉条、酸菜将酸菜放在案板上切开,待用。
将已焯好的龙骨下入高压锅中,加2汤勺料酒。加入一些清水
随后,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
焖至没气后开盖
接着,合入粉条和切好的酸菜翻动一下煮开。然后,加1.5勺盐。加0.5勺味精。调味翻匀,即成。