好吃的溜肥肠的做法肥肠是一道经典的传统菜肴，也是一道不错的下饭菜，肥肠买回来自己整其实也简单那，用盐或生粉不断搓洗，然后清洗干净，反复几次，就完成了。调料方面，可以有很多选择，一般都会选择小尖椒，带点辣辣的口感，味道不错，小朋友和老人都可以吃，一道很赞的下饭菜
主料
肥肠 ：适量辅料
盐 ：适量生粉 ：适量
具体步骤
各原料洗净备用。
锅内倒入水，冷水下猪大肠，放入葱、姜、蒜、花椒、大料，大火煮沸。
水开后，加入料酒，继续煮十多分钟
猪大肠熟后，捞出晾凉，切段。
锅内放入油，稍多一些，油热下猪大肠煸炒。
猪大肠颜色变深，有燋燋的感觉时，捞出
锅内留底油，下葱、姜、蒜爆锅
出香味后，下青椒，胡萝卜，元葱煸炒。
下猪大肠一同煸炒。
放入酱油。
放入适量盐。
放入水淀粉勾欠，出锅即可
