大白菜炖五花肉这道菜,里面还放入了冻豆腐,更加使这道菜的口感变的鲜美,而且里面加入了大白菜,这样的荤素搭配,更加使这道菜的营养均衡,而且烹饪时选用了先煎后焖,肉质细嫩,肥而不腻,很适合老人和小朋友吃,同时不吃肥肉的人也是可以吃的。
主料
五花肉 :500大白菜 :250
辅料
冻豆腐 :适量盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.大白菜用手撕成小块,五花肉切片或者小块;
2.把化开的冻豆腐切成块;
3.锅不放油烧至6成热,把五花肉放入锅中小火煎;出油后放入葱、姜快速翻炒;
4.肉两面微
5.用剩下的油来炒白菜
6.加入冻豆腐开大火
7.放入胡椒粉,开小火慢炖30分钟
8.出锅时加入鸡精和葱