相信大家平时对五花肉也是感到非常的熟悉，像我们日常生活中吃的红烧肉就是用五花肉来做的。五花肉肥而不腻，用它来做菜的话，一般都会令人赞不绝口。那么应该如何烧五花肉呢?接下来就让小编来给大家介绍一下吧!
一、如何烧五花肉
1.首先，我们先准备好做菜的原材料：五花肉，笋干，啤酒，老抽，生抽，花椒，八角，葱，生姜，蒜和冰糖。
2.我们先将五花肉洗净后切成块状，将生姜和大蒜洗净后切成片。将葱洗净后切成段。将笋干放入水中浸泡大约二十分钟左右。
3.将浸泡过后的竹笋捞出。在锅中加入适量的清水并烧热，把竹笋放进去煮熟，然后捞出。
4.把锅烧热，倒入适量的食用油，把五花肉放锅里地快速翻炒一下，直至表面煎黄后捞出。
5.在锅中加入生姜，大蒜，八角，花椒，生抽和老抽，然后加入竹笋快速翻炒。
6.在锅中倒入适量的啤酒，加入五花肉和冰糖。用中火焖煮40分钟左右。等收汁过后，加入适量的食盐和葱花即可。
二、如何正确挑选五花肉
我们在挑选五花肉的时候，首先要挑选色泽鲜明的五花肉。如果五花肉的颜色过暗，可能是不新鲜了。而颜色过于苍白的五花肉显然是次品，在选购的时候一定要注意。
其次，我们应该挑选肥瘦相宜的五花肉，不管是过肥还是过瘦的五花肉，在加入菜肴中的时候，口感都不是极佳的。最后，我们应该注意无花肉的弹性，五花肉的表面最好是不宜过干，表面过干的五花肉也有可能不新鲜。
以上给大家介绍了如何烧五花肉，以及如何正确地挑选五花肉。相信大家在看完了以上的介绍之后，就已经迫不及待想要回家做出美味的红烧肉来了。五花肉肥而不腻，是许多家庭拿来做菜的好材料。同时也希望你能掌握烧五花肉的技巧，从而提高你的烹饪技术。
