毛豆是深受中国人喜爱的一种家常下酒食品，但其实，毛豆也能做成美味的毛豆肉汤。毛豆富含丰富的植物纤维以及蛋白质，是有利于健康的小零食。做成毛豆肉汤后，更有利于人们消化，是深受人们喜爱的一款菜品，味道鲜美，非常适合在家庭中试做。
主料
毛豆 ：500肥瘦肉末 ：250
辅料
葱 ：10蒜 ：10
鸡蛋 ：2个
具体步骤
鸡蛋两个打入碗中充分搅拌；毛豆，洗净；葱切葱花、蒜拍破切几切。
肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话，此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略，直接加水、毛豆同煮。
加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。
加两小碗清水、加盐、鸡精。
大火烧开。
也可以在出锅前撒点蒜（瓣）末，增加香味。
