美味的五花肉卤蛋怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：600

辅料

鸡蛋 ：4个
桂皮 ：适量
生姜 ：适量
八角 ：适量
土豆 ：适量

具体步骤

1.五花肉切4厘米宽、2厘米厚的块。

2.放入开水中，加料酒焯一下，盛出。

3.准备调味品。

4.热锅放入五花肉，再倒入料酒、八角、桂皮等煸炒。

5.依次倒入醋、老抽、生抽、冰糖、盐煸炒。加入适量的开水。

6.煮熟的鸡蛋去壳。

7.大火烧开后放入鸡蛋。盖锅先大火烧开3分钟后改小火。

8.土豆切块。

9.等五花肉烧小火至1个小时左右，倒入土豆，先大火烧开后改小火。

10.20分钟左右，收干汁水，撒葱花出锅。

烹饪技巧

五花肉先焯一下可以去腥。一次性加够足量的水，小火慢炖。