主料
老豆腐 ：250辅料
葱 ：1大勺鸡精 ：1/2小勺
蒜末 ：1大勺
盐 ：1/2小勺
食用油 ：适量
黑胡椒粉 ：1/2小勺
红尖椒 ：4个
花椒盐 ：1/2小勺
1.红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用；
2.老豆腐洗净后切成2cm见方的小块；
3.大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连；
4.炸至金黄色捞出沥干油；
5.锅内留少许底油大火爆香葱蒜；
6.放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火；
7.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可；
上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟，用以沾食来增加风味～～
