这道菜名为美味的粉皮烧鱼头鱼尾。买的是红薯粉皮,常用来煮汤,今天换种做法,和鱼头鱼尾一起炖,也很美味。这道菜放在满汉全席那是最为合适不过的了。也可以家中常备,这样的一道菜放在家中无疑是非常不失风度的一道好菜。大家可以试一试。
主料
鱼头 :一个鱼尾 :一个
西红柿 :一个
粉皮 :150
辅料
油 :适量盐 :适量
小葱 :适量
白菜 :适量
具体步骤
准备好鱼头鱼尾,清洗。
西红柿切成块
葱切成葱花,红辣椒切成小块,白菜切成小条状,生姜切成丝。
粉皮洗净后备用。
锅中油烧热,放入生姜丝,下鱼头鱼尾,煎到两面微黄。
放入西红柿,炒到出汁。
加入两碗开水,下粉皮,小火炖10分钟。
放入白菜和辣椒。
加适量盐,收汁装盘撒上葱花即可。