野菜木耳蛋花汤是加入野菜和木耳制成的蛋花汤。野菜的特殊口感高于正常的蔬菜,较粗糙。但却是春天万物复苏的季节里极具营养价值的蔬菜。其所含的矿物质含量远高于栽种蔬菜,还含有抗氧化成分。而作为“菌中之冠”的木耳的营养价值更是众所周知。
主料
鸡蛋 :10野菜 :50
木耳 :15
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
水 :适量
具体步骤
1. 木耳用温水泡半小时,洗净去蒂,撕成大小适中的块状;葱洗净,切成葱花;
2. 野菜洗净;鸡蛋打入碗里搅拌均匀,加一汤匙嘴的盐搅匀;
3.锅内放水。
4. 水开后放入木耳,煮大约10分钟,;接着倒入蛋液,稍加搅拌,待蛋熟下野菜、下葱花和盐调味即可食用。