山药排骨汤的做法是我们生活中常见的一个排骨料理的做法,对于我们经常做饭的人来说这个做法还是很简单的,所以如果你喜欢吃这个汤的话,你自己在家就可以自己做一下,我个人认为自己在家可以自己做饭,毕竟天天吃卖也不是很好的事,所以还是自己做饭比较好。
主料
山药 :250排骨 :500
辅料
盐 :适量具体步骤
排骨用清水冲洗干净,一定要多洗几遍,然后用清水浸泡1小时
浸泡好的排骨重新换清水,加入姜片和葱段,倒入适量的料酒
开大火煮开后稍煮几分钟,水面上有浮末时关火,把排骨捞出来
重新换清水,把排骨放进去,再次切姜片和葱段,可以比刚才稍多一些,然后倒入料酒
大火烧开后转小火炖一个半小时
山药去皮洗净后放入水中避免氧化
一个半小时后把山药倒入锅中,继续小火炖至山药软烂,我用了1小时
出锅前加适量盐,胡椒粉调味