说起万圣节，大家想到的肯定是各种奇装异服、化装舞会，还有就是小孩们到处去搜集糖果啦，这样一想，这个有点小吓人的节日突然有了一丝热闹又活泼的气氛。不过，玩归玩，大家玩累了还是会坐下来吃东西，这个时候就少不了各种美食，除了大菜之外，今天要给大家推荐一款小甜点，这款美味的万圣节南瓜面包一定不会让你失望的哦。
主料
高筋面粉 ：250南瓜泥 ：150
水+碱 ：30+10
巧克力 ：适量
辅料
细砂糖 ：25酵母 ：3
黄油 ：15
盐 ：3
具体步骤
先把南瓜泥和面粉，盐，糖揉搓均匀，然后慢慢加入30g左右的水和酵母（南瓜泥含水量不一，所以要根据南瓜泥的含水量调整水的用量）
后油法，手工或者面包机厨师机揉面到完全扩展阶段，滚圆后进行第一次发酵（参考帖子：手工揉面）
一次发酵到两倍大小后，分割成18个每个26g左右的剂子，滚圆松弛15分钟
整形成橄榄形，三个为一组
三个中间蘸一点水捏合在一起，放入烤盘
二次醒发放到烤箱里，再放一碗开水保湿，大约40-60分钟发到两倍大小左右
插入一个南瓜子装饰，180度烤制15-20分钟左右即可
巧克力笔用热水融化一下，在放凉的南瓜包上画上装饰造型
