南瓜是一种有营养的蔬菜,好吃又味美,多吃南瓜还可以减肥,南瓜深受广大人民群众的喜爱。南瓜的烹饪方法有很多,今天要介绍的这道菜就是万圣节必备的万圣节糖霜南瓜饼干,它好吃又可爱,我家的小孩就特别爱吃这种饼干,每次烤证这种饼干,他都会吃很多
主料
低筋面粉 :200蛋清 :20
全蛋液 :30
柠檬汁 :适量
辅料
黄油 :100色素 :适量
糖粉饼干用 :80
糖粉蛋白糖霜用 :110
具体步骤
黄油软化后加一部分糖粉打发。
剩下的糖粉分次加入,要借助刮刀和黄油搅拌在一起再打发,否则会飞的到处都是。
全蛋液分次加入继续打发。
筛入低筋面粉拌匀。
保鲜膜盖住静置1小时以上让材料充分融合。
面团取出盖上保鲜膜擀成厚薄适中的片。
用模具压出造型。
烤盘垫锡纸或油纸,将饼干放在烤盘里。
放入预热好的烤箱上下火中层160度烤15-20分钟左右。
蛋清倒入糖粉中拌匀。
如果觉得比较干可以加入柠檬汁调节稀稠度。
蛋白霜分三份,分别加入黄色、黑色和绿色。
蛋白糖霜装入顶端剪了小口的裱花袋,在饼干上挤上需要的颜色。
用黑色和绿色进行装饰即可。