主料
派皮 :9寸南瓜馅 :9寸
南瓜泥 :2杯
鸡蛋 :3个
辅料
面粉 :1/4杯盐 :1/4小匙
黄油 :115
冰水 :1/6杯
豆蔻粉 :1/4小匙
鲜奶油 :1杯
玉桂粉 :1/4小匙
糖 :1/2杯
姜粉 :1/2小匙
松子 :少許
具体步骤
1. 烤箱預熱375度c或190度c
2. 將派皮鋪在烤盤上. 派皮底部戳洞. 先烘烤10分鐘. 取出待涼. (也可省略預先烘烤. 事先烘烤一下. 派底的皮較易熟)
3. 用大容器混合南瓜泥及efghi. 加入b混合均勻. 再加入c混合. 倒入派盤中. 表面撒上一些松子.
4. 入爐烘焙50分鐘左右或用牙籤插入派中央. 不沾黏即可. 烘焙20分鍾後可用鋁紙覆蓋表面防焦. (照片上是焦了一些)
5. 烤完取出放烤盤架上待涼. 需放冰箱冷藏.
我做的是6寸的,馅按比例减了还是多了不少,派皮很软,不知道是不是我水放多了还是黄油放多了,以致我用来装饰的叶子纹路烤完都没了。