主料
加州核桃 :70天贝 :100
辅料
金兰香菇素蚝油 :1汤匙西班牙特级初榨橄榄油 :适量
具体步骤
1. 将核桃泡水一夜沥干;
2. 用少许橄榄油半炒炸去水份,至出香味晾冷;
3. 天贝切块儿;
4. 炒好的核桃、橄榄油、天贝块入料理机,加1汤匙香菇素蚝油;
5. 料理机先低档后高档搅打;
6. 打至细腻即可做烤土司或馒头抹酱。
1、核桃泡水时,可多换几遍水,以免有苦涩感影响口味;2、橄榄油用量可试料理机搅拌是否顺畅而定;3、可按比例加大量会易搅打些,若更少量,可用日式研磨碗或中式石臼舂泥亦可;4、冷藏保存,尽快食用完。