主料
低粉 :100 g全蛋液 :50
可可粉 :20
白糖 :30
红糖 :20
黄油 :100
燕麦 :100
糖粉 :30
辅料
泡打粉 :1茶匙具体步骤
1. 准备好食材,鸡蛋打散,粉类的可以放一起。
2. 黄油和红白糖一起隔水加热成液态,黄油要全部化开。
3. 上一步的黄油和糖化开后倒入燕麦片,搅拌均匀。
4. 放凉了上一步的燕麦混合物后,加入蛋液搅拌均匀。
5. 低粉、可可粉、糖粉、泡打粉混合均匀,筛入上一步的混合物,用刮刀翻动,不要搅拌,从不同方向翻成面团。
6. 把面团放冰箱冷藏30分钟左右,准备擀面杖和模具,没有模具就用手搓哈。
7. 切好了,烤箱165度预热后,中层上下火烤20分钟左右,自己注意表面颜色,因为有可可粉,成色会偏黑,不要烤焦了。
8. 第二盘,多余的面团做了眼睛,可爱吧!
这个配方做出来有两个烤盘的份量,口感有点焦偏甜,很松脆!