主料
面粉 ：根据人数多少准备胡萝卜 ：半根
西红柿 ：2个
鸡蛋 ：根据人数准备
火腿肠 ：1个
小白菜 ：适量
辅料
盐 ：适量糖 ：少量
葱 ：适量
具体步骤
1. 洗菜，胡萝卜切小块，西红柿切碎加少量糖腌制，小白菜切段，葱切段。
2. 放锅添油，油热冒烟时，放入蛋液，熟后出锅，放少量油，加入葱花小火翻炒，出香味后加入西红柿，加盐，出汁后放入鸡蛋…翻炒以后，关火。
3. 胡萝卜放入搅拌机，加水开始搅拌成汁，准备面粉 ，添加胡萝卜汁，将面揉好开始擀面。
4. 放锅添水，水沸腾加入面条，面条快熟之时放入小白菜，出锅直接放入冷水中去热气。放水盘中，加入西红柿鸡蛋汤汁。完成。
活面时慢慢添加胡萝卜汁，不然容易加多！
