栗子黄焖鸡怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

栗子 ：500g
葱 ：适量
姜末 ：5g
绍酒 ：15g
酱油 ：15g
精制盐 ：适量
白糖 ：5g
鲜味王 ：1g
香麻油 ：少许
熟清油 ：75g

辅料

具体步骤

1. 栗子切开，放水锅内略烧煮，捞出趁热剥去壳和衣备用；鸡斩成方块。

2. 炒锅放旺火上，下熟清油50克左右烧热，先下葱、姜煸香，再下鸡块煸炒至肉收缩，加绍酒、酱油、白糖、沸水200克左右，烧沸后，改用中小火，盖上锅盖，焖烧10分钟左右，再加栗子，同焖5-6分钟，至鸡酥栗糯，改用旺火稠汁，再加熟清油翻匀盛出。