鸡肉中富含大量的胶原蛋白，肉质细嫩有益于吸收，和土豆的很好结合，深受大家的喜爱，做法简单轻便。关键在于需要用对正确的调料，这样口感更好。时间不宜太久，不然肌肉会老。希望这道美食带给你快乐，补充最多的能量。
主料
琵琶鸡腿 ：400土豆 ：3个
辅料
洋葱 ：2个胡萝卜 ：1个
大葱 ：半棵
姜 ：一块
红辣椒 ：一棵
大蒜 ：6粒
紫苏 ：4片
韩式辣椒酱 ：3大勺
辣椒粉 ：2大勺
糖 ：2大勺
料酒 ：1小勺
芝麻油 ：2大勺
色拉油 ：少许
盐 ：1小勺
胡椒 ：少许
具体步骤
1. 小鸡仔处理好内脏，剁成大块，锅内烧开水，将鸡肉开水焯烫3分钟，捞出过凉水冲去脏气。准备好其他辅料
2. 锅预热倒入油温热至六分，放姜丝煎至微焦
3. 倒入酱油翻3分钟，鸡肉裹色均匀锅内有点干锅即可。倒入适量的水、干辣椒、花椒、蒜头、八角桂皮慢火炖15分钟左右
4. 鸡肉炖至八分熟，放入蒸过的小土豆继续炖。
5. 放入葱结煮2分钟
6. 将葱结夹出弃之，放入红椒块、青椒块煮一分钟，即可关火
