主料
发泡鱿鱼 ：1/2只海蔘 ：1条
虾仁 ：1/2斤
猪肉丝 ：6两
新鲜香菇 ：3朵
金针菇 ：2两
桶笋 ：1/2支
红萝卜 ：1/3条
香菜 ：少许
高汤 ：2碗
水 ：3碗
太白粉水 ：适量
乌醋 ：1大匙
香油 ：少许
糖 ：1小匙
盐 ：1小匙
酱油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
太白粉 ：1小匙
辅料
具体步骤
1. 将鱿鱼刻花切片，海蔘、虾仁洗净切片备用。
2. 肉丝用酱油、米酒及太白粉腌5分钟。
3. 金针菇切段，香菇及红萝卜切片备用。
4. 起油锅，将香菇爆香，再放入红萝卜拌炒后，将高汤倒入继续煮开。
5. 高汤烧开后，将所有的材料放进去，加水熬煮，加调味料，最后用太白粉芶芡。
6. 食用前淋上乌醋、香油，再撒上香菜即可。
