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主料
辅料
具体步骤
1.油锅烧烫,放入葱段和姜片,煸炒出香味。
2.将整条鲫鱼轻轻放入油锅。
3.等一面煎成金黄色后,将鱼身翻面,开始煎另外一面。
4.当两面都呈金黄色后,加入适量料酒,倒入适量酱油。
5.加入适量水,还有少许盐、白糖,调味。
6.大火煮上约15分钟,当汤汁收干到差不多是,鱼可以出锅了。
烹饪技巧
煎鱼的时候不要随意翻动鱼身,避免鱼皮被粘掉。
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