主料
干面筋 :50菠菜 :200
辅料
腰果 :8粒干辣椒 :1个
料酒 :10滴
陈醋 :1勺
蒸鱼豉油 :10滴
花椒粒 :10粒
盐 :3
具体步骤
1.将菠菜洗净切节备用,干辣椒洗净切辣椒圈备用。
2.将菠菜和整块干面筋放入沸水中,煮2分钟,捞出过凉水。
3.将所有调料倒入小碗中,包括辣椒圈和花椒粒,并添少量凉白开稀释一下。
4.将菠菜摆在圆盘中间,面筋撕成小块摆在周围,然后浇上调料汁,然后将腰果摆在菠菜中间,可以开动啦~
面筋选择水面筋味道更好哦。水面筋撕成小块后也是要过水稍微煮一下的。