凉拌蛋皮菠菜花生主要用炸香的花生米，菠菜，蛋皮制作而成，一般的做法是直接用酱汁把它凉拌了，但是自己随意做出的总是没有饭店的好吃。那么问题来了，这道菜要怎么做才能跟饭店味道一样呢？就个人而言，凉拌菠菜花生好吃的关键在于酱汁。
主料
菠菜 ：1把鸡蛋 ：2个
花生米 ：1把
辅料
蒜 ：3瓣香菜 ：1根
葱 ：1根
生抽 ：1勺
蚝油 ：适量
香醋 ：适量
香油 ：适量
糖 ：适量
味素 ：适量
详细步骤：
第一步
花生米放入油锅中炸香
第二步
菠菜洗净
第三步
香菜切段，准备蒜末，葱花
第四步
鸡蛋打散
第五步
蛋液倒入油锅中煎熟
第六步
然后切条
第七步
菠菜下锅焯熟，然后捞出
第八步
把所有食材放盆里，加调味料拌匀
第九步
装盘
烹饪技巧：
喜欢辣口味的可以加点辣椒酱
