主料
全麦粉 :150高筋面粉 :50
辅料
玉米油 :10熟核桃 :适量
酵母 :4
水 :150
盐 :3
白砂糖 :20
蔓越莓 :适量
具体步骤
1.除油,蔓越莓,核桃外所有材料加入面包机,待面团起筋时加入油至结束,揉至扩展阶段即可。
2.取出面团。
3.加入核桃和蔓越莓。
4.揉匀放温暖处发酵。
5.发至二倍大即可。
6.把面团分成二份醒15分钟。
7.取一个面团,擀成椭圆形。
8.自上而下卷起成橄榄形。
9.排入烤盘。
10.放温暖处发至二倍大。
11.用刀划三个口子,筛上高粉。
12.送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
13.烤好的面包立即取出,非常的有口感哦!
面团发至二倍大时可以用手指插一个小洞,不反弹不回缩即可。