面包的种类也是分为很多种,有全面的和无糖的,全麦面包是比较健康,低热量的面包,这种面包使用的面粉是全麦的面粉,五谷的食材也非常的健康,这道全麦核桃红枣面包,添加核桃和红枣,核桃是非常好的坚果食材,红枣则是益气补血的食材,两种食材都加入全麦面包里。
主料
面包粉 :250全麦粉 :50
辅料
红枣 :40红糖 :25
奶油奶酪 :50
盐 :3
熟核桃仁 :50
温水 :180
酵母 :4
具体步骤
1.准备称量所有材料;
2.头部须须都要剪去;
3.剖开虾背,抽出虾线;
4.虾线也叫虾肠;
5.将剖好背的虾腌制40分钟,腌制调料如图:盐、姜、糖、生抽、料酒、葱白和胡椒粉适量
6.抓匀或筷子拌匀;
7.腌制40分钟左右中途可再搅拌一次确保更入味儿
8.热锅热油大火炒虾。一定要注意:热锅、热油大火炒确保虾背尽快绽放
9.虾皮基本变红色后转小火将姜蒜粒煸出香味,也可参照下图虾皮基本变红色后转小火将姜蒜粒煸出香味,也可参照下图加几粒花椒
10.加几粒花椒
11.煸香小料后快速炒匀
12.加入老抽&白糖烧制
13.注意:此时仍是小火炒匀
14.如图可见“小泡泡”不断出现这种类似于炒“糖色”的做法如果担心糊锅也可加一点点水烧制
15.烧制完成后烹入锅边醋。接上图流程继续翻炒3分钟左右,虾基本熟透了关火,沿锅边烹入较多的陈醋炒匀
17.切片即可食用。
1、由于加了全麦粉,面团只要揉到扩展阶段即可;2、方子中,加了适量的红枣,非常香甜,因为红糖不需要放的太多;