虾皮冬瓜排骨汤怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：700
冬瓜 ：500

辅料

八角 ：一个
大蒜 ：三瓣
生姜 ：三片
冰糖 ：三颗
香菜 ：两颗
盐 ：一勺
香油 ：几滴
虾皮 ：若干

具体步骤

1.一，将排骨用清水洗净

2.二，焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥。锅开三分钟后捞出备用。

3.三，准备砂锅及清水，将八角，冰糖，蒜，姜，虾皮等放入。

4.四，将焯干净的排骨放入锅中，加入少量盐。

5.五，待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。

6.出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可。