主料
青椒 :50五花肉 :300
香葱 :2根
辅料
盐 :适量料酒 :适量
豆瓣酱 :适量
油 :适量
葱 :适量
鸡精 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.五花肉切成一指宽的长方形,冷水下锅煮至肉变硬,锅里放两片姜去腥。
2.把煮好的肉捞出放凉,切成薄片。
3.锅中倒入油,下入葱姜蒜爆香,下了切好的肉片,小火翻炒至出油。
4.加入适量郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加入料酒。
6.加入青椒炒至断生。
7.加入香葱段翻炒片刻。
8.关火加入鸡精。
煮好的肉不好切的话,可以放冰箱里冷冻一小时。