大家都知道回锅肉是四川的特色菜，肥而不腻的五花肉经过回锅翻炒以后变得更加入味儿，颜色也是变得红彤彤金灿灿的，很是诱人。但是今天这道家常改良版回锅肉 和以往的有一点区别，加入了洋葱让回锅肉的味道更加多了一点甜的味道，更加好吃。
主料
豆干 ：3块五花肉 ：1块
辅料
洋葱 ：半个青椒 ：一个
盐 ：适量
油 ：适量
老抽 ：少许
鸡精 ：少许
糖 ：少许
小葱 ：少许
生姜 ：一块
具体步骤
材料准备，五花肉切厚片，洋葱青椒切块，有红椒的放点更好，葱切葱花，姜切丝。豆干忘拍进去了，后面加进去了
五花肉加葱花，姜丝，盐，糖，老抽，料酒抓匀，腌制入味
锅中倒油，油温升至五六成热，将腌制好的五花肉两面拍上生粉（该步骤忘拍了），逐一放入锅中炸至结壳
接着锅中留底油，把洋葱青椒块放入锅中煸香
在把事先炸好的五花肉放入锅中一起翻炒，因为事先肉调好味了，所以只需要放少量的早，鸡精，老抽，糖，调味即可，最后我还加了些豆干，但是忘拍了，成品可以看到??
出锅装盘
