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主料
辅料
具体步骤
1.鲮鱼剖好洗净,取肉
2.下油锅把鱼骨煎香
3.煎得两面金黄后放烧酒、姜片翻煎
4.砂锅里加入大葱、适量水把煎好的鱼放进大火烧滚十分钟后,转小火
5.把鱼肉切小块
6.把鱼肉放进搅拌机搅成鱼胶
7.鱼胶、豆腐、葱花里加入适量蚝油、盐、生粉、油拌匀
8.拌好的鱼胶豆腐
9.用调羹把鱼胶豆腐弄成丸子放进鱼汤里再次烧滚十分钟就OK
烹饪技巧
无
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