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1、韭黄切成段。
2、虾皮洗干净之后打入鸡蛋搅拌均匀(我用了两只鸡蛋),放约两汤勺的水,少许胡椒粉与芝麻油。
3、烧热锅放比平常炒菜约多一倍的油倒入虾皮蛋液。
4、划炒均匀至熟。
5、虾皮鸡蛋熟后加入韭黄翻炒片刻。
6、最后放盐少许白糖即可(韭黄不宜炒太长时间)。
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