主料
海龙 :适量九层塔 :适量
辣椒 :适量
姜 :适量
葵花籽油 :适量
酱油 :适量
盐 :适量
高鲜味精 :适量
细砂糖 :适量
米酒 :适量
素乌醋 :适量
辅料
具体步骤
1. 海龙洗净切成约5㎝长的段状;辣椒洗净切片;姜洗净切丝;九层塔取嫩叶洗净沥干水分,备用。
2. 取一锅倒入适量的水和1大匙白醋(份量外)煮开后放入作法1海龙段汆烫约2分钟,捞出沥干水分,备用。
3. 另热一锅倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片和姜丝,加入作法1海龙段拌炒均匀,再放入所有调味料拌炒至入味,最后加入作法1九层塔叶拌炒均匀即可。