主料
鸡蛋 :2个金针菇 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
五香粉 :适量
香葱 :1棵
具体步骤
1.金针菇洗净去除老根,泡在淡盐水5分钟去除异味,鸡蛋洗净备用。
2.鸡蛋打入碗中,搅拌成蛋液,金针菇用到切段。
3.锅烧热,倒入适量的食用油再次烧热,倒入鸡蛋液。
4.炒至鸡蛋液凝固,用铲子打撒,盛出来备用。
5.锅中重新放食用油烧热,倒入金针菇翻炒一下。
6.撒入适量的盐,五香粉翻炒均匀。
7.倒入炒好的鸡蛋,炒均匀即可
8.撒入香葱末,出锅装盘,味道美美的。
9.出锅装盘。
金针菇用盐水泡可去除异味。金针菇很容易熟,不可炒太久,不然会塞牙。