香辣凤尾菇，这是一道油炸的食品，说油炸食品有些太贬低这道猜的身价了，虽说是油炸，多少有点高热量在其中，但毕竟它也是道菜，香脆可口的，看着就很有食欲的样子，如果是男士朋友能与好友一起喝着小酒，高谈阔论吃着这道美食，那是种享受。
主料
凤尾菇 ：500辅料
鸡蛋 ：2个辣妹子辣椒酱 ：1勺
李锦记蒜蓉辣椒酱 ：1勺
淀粉 ：150
白糖 ：1勺
具体步骤
1.把凤尾菇用手撕小拇指大小的条，然后用水洗净。
2.锅内烧开水，把洗净的凤尾菇放入开水中焯9成熟，然后捞出过冷水后放在一块干净的毛巾上，用手把凤尾菇的中的水挤净，然后放入碗中用手抓散后备用。
3.取一个大碗打入2个鸡蛋，放入适量的淀粉顺时针搅拌至用手抓一下能成块状的感觉（淀粉看情况一点点的往里面加），然后加入2勺植物油继续搅拌均匀后备用。
4.在搅拌均匀的鸡蛋淀粉糊中放入所有的辅料搅拌均匀后放入焯好的凤尾菇，用手抓匀。
5.取一只尖底锅，放入1／3的植物油，烧至七成热，然后一点点的放入凤尾菇，并用筷子翻动，炸至金黄色捞出成盘即可。（炸制过程油温不要过高，以免炸糊，也不要过低炸硬）
