这是道简简单单的炒菜，不含任何十分复杂的技术成分。美食达人可以做，厨房小白更是不用过多的担心啦！而且如果是你自己做这道菜也能做出妈妈的味道，让不在家乡，在外面拼搏的游子也能感受到家里的味道。也能够让家里人不必担心你的身体状况，营养是否跟得上了。
主料
豆干 ：120瘦肉 ：100
青椒 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱花 ：少许
具体步骤
1.将豆腐干，青椒，配料洗净切好备用。2.猪瘦肉切丝，放盐、生抽、料酒、生粉、鸡精拌匀腌几分钟。3.热锅放油，放入肉丝。4.快炒至肉丝变色8成熟。5.盛碗中备用。
6.原锅放入青椒丝、蒜头翻炒。7.炒至青椒断生后放入豆腐干。8.拌匀后放适量盐、生抽翻炒。9.然后放入炒好的肉丝。10.炒匀放入鸡精、葱花。11.喷入少少水，烧开拌匀即可。
如果青椒丝量较多或锅太小，可将青椒丝炒熟后装盘，等肉丝和豆腐干炒好后再倒入混炒。
