瑶柱粽子是一道既十分美味又具有极具风味的小吃，口感独特，入口回味无穷。瑶柱粽子主要由糯米、香菇、瑶柱制作而成，糯米、香菇、瑶柱都是很有营养的食材，而且搭配在一起口感更是独特。除此之外，这道菜的制作方法还十分简单，按照下面的步骤就可以做出来啦，动手做一做吧。
主料
糯米 ：1000香菇 ：100
瑶柱 ：100
辅料
料酒 ：1ml枧水 ：3ml
酱油 ：2ml
粽叶 ：适量
盐 ：5
蒲苇 ：适量
油 ：4ml
具体步骤
1.糯米洗净、浸泡5小时；
2.糯米捞出，沥干水，放入枧水拌均；
3.瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡，切粒；
4.把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均；
5.粽叶、蒲苇浸泡一个晚上，洗净捞出沥干水；
6.粽叶折成不漏的漏斗形状；
7.放入拌均好的糯米；
8.用粽叶包裹；
9. 用蒲苇捆绑好粽子；
10.把多余的粽叶、蒲苇剪去；
11.放入压力锅中，加入适量的清水，煮50分钟；PS：每个锅及火力不同，所需时间不同
12.煮好的瑶柱粽子，香飘飘、干鲜美味。
13.干鲜美味的瑶柱粽子。
1.糯米浸泡时间至少要三小时以上；2.浸泡瑶柱的时候放一点料酒，使得瑶柱去腥；3.干香菇比新鲜香菇要好；4.使用的锅不同，煮粽子所需时间略有不同。
