主料
鸭翅 ：2斤辅料
大料 ：2个桂皮 ：一小块
草果 ：一个
甘草 ：2片
香叶 ：2-3片
卤水汁 ：适量
酱油 ：适量
姜片 ：4-5片
料酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1. 鸭翅洗净，做水紧一下，把沫子撇干净捞出；
2. 准备好所有调料，并放入调料包系好；
3. 锅中做水，放入姜片、卤水汁、酱油、少许料酒和调料包煮出香味；
4. 放入鸭翅，开锅后转中小火继续卤40分钟（盖锅盖），放入适量盐拌匀盖好盖焖10分钟即可。
5. 凉、热都可以吃，喝着小酒啃着鸭翅，想想都美：）
1、鸭翅用水泡的时候放一些料酒，去腥味；2、在调料包里放几个辣椒也很好吃，俺感冒鸟，嗓子也哑了，就木有放；3、放盐的时候根据口味放吧，比平时做菜要多放一些，但也要适量，酱油放老抽为了上色；4、焖10分钟为了鸭翅更好入味，或者盛出来用原汤泡着；5、个人感觉凉着比较好吃，看自己喜好吧。
