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主料
辅料
具体步骤
1. 将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴;猪肉洗净后切块。
2. 水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。
3. 锅内放油,烧热后加入葱段和姜片,爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。
4. 肉块炒至变色后,加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5. 换砂锅加凉水再放入其他香料,煮沸后改小火煮40分钟左右。
6. 肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。
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